Kraca

         RESEP KRACA KHAS BANYUMAS

Bahan-bahan

4 porsi

1. 1 kg Kraca
2. 4 siung Bawang Putih
3. 4 siung Bawang Merah
4. 10 buah Cabai (Cabe) Merah
5. 2 butir Kemiri
6. 3 cm Jahe
7. 3 cm Kunyit
8. 60 ml Santan
9. 2 lembar Daun Salam
10. 1 cm Lengkuas (Laos)
11. 2 batang serai (geprek)
12. secukupnya Garam
13. secukupnya bumbu penyedap
14. 1 liter Air

15. Langkah

    30 menit

    1. -Bersihkan Kraca dengan rendam dengan air yang dicampur garam dan sambil di kosok (apa ya bhs indonesianya, pokoknya ambil segenggam keong lalu dikosok2 pake tangan) :)

       

        

        
    2. -Buang bagian yang dilingkari merah, sebab dibagian ini berisi kotoran sisa makanan si keong, dan klo ga kebuang nnti saat dimakan daging kracanya terasa ada pahit2nya :p 
       oiya bagian itu bs dibuang memakai tang *keras baget cangkangnya*
    3. 1. 

           

           
       2. -Haluskan bumbu-bumbu : Bawang putih, Bawang Merah, Cabai, Kemiri, Jahe, Kunyit.

          

           

           
       3. -Tumis Bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi. 
          Setelah itu masukan Daun Salam, Lengkuas, dan Serai yang sudah digeprek.

          

           

           
       4. -Masukan Keong yang sudah dibersihkan kedalam tumisan bumbu, sambil diberi air, tunggu sekitar 20menit dengan api sedang. Baru dimasukan santan cair. Terakhir beri pelengkap garam dan bumbu penyedap sampai rasanya pas dilidah.

           

           

16.